Pelmeni mit Steinpilzsoße Vorgeschichte zum Rezept Schon seit einiger Zeit redet Cliff davon, dass es gefrorene Steinpilze bei Aldi gibt. Endlich einigten wir uns auf ein Rezept, aber die Steinpilze waren nicht mehr da. Also ist Cliff zu Edeka weiterspaziert. Da gab es noch welche. Zutaten für Pelmeni mit Steinpilzen 300 g Steinpilze, 1 Zwiebel, 400 ml Kochsahne, 150 ml Brühe, 2 Schnapsgläster Brandy, Salz, Pfeffer, Chilliflocken Vorbereitung der Soße Cliff hat die Steinpilze, noch halb gefroren, in Scheiben geschnitten. Außerdem hat er eine Zwiebel gehackt. Zubereitung der Soße Hier kann ich vorweg sagen, dass ich die falsche Pfanne verwendete. Gusseisen eignet sich nicht so gut für gefrorene Pilze. Teflon wäre besser gewesen. Pilze in Butter anschwenken. Obwohl ich es in zwei Portionen gemacht habe, damit sie in der Pfanne Platz haben, wurden sie in der Gusseisenpfanne matschig. Pelmeni mit pilzen 2. Das wären sie wohl auch etwas in der Teflonpfanne geworden, aber nicht so viel, vermute ich. Die Pilze in der Pfanne habe ich jeweils mit etwas Brandy abgelöscht und in eine Schüssel gegeben.
Die Töpfe mit Deckeln abdecken und bei 180 ° C im vorgeheizten Ofen ca. Pelmeni mit pilzen facebook. 40–45 Minuten garen. Damit die Teigtaschen eine köstliche Kruste erhalten, können die Deckel 5 Minuten vor dem Garende abgenommen werden. Nährwerte für 1 Portion* Natrium: 287 mg Kalzium: 126 mg Vitamin C: 2 mg Vitamin A: 364 IU Zucker: 3 g Ballaststoffe: 1 g Kalium: 193 mg Cholesterin: 142 mg Kalorien: 513 kcal Gesättigte Fettsäuren: 21 g Fett: 43 g Eiweiß: 37 g Kohlenhydrate: 4 g Iron: 3 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen Russische Teigtaschen mit Hackfleisch | Pelmeni selber machen Das könnte auch interessant sein
In der Pfanne die Zwiebeln anrösten und mit Kochsahne ablöschen. (Die Hansano-Kochsahne ist übrigens ein bisschen eingedickt und man braucht keinen Soßendicker mehr. Zu der Sahne habe ich noch ein bisschen Brühe gegeben. Zum Schluss habe ich die Pilze in die Sahne gekippt und mit Salz, Pfeffer und etwas Chili gewürzt. Am Ende die Soße über die fertigen Pelmeni kippen.