Bei diesem Rezept Zwetschgen- Quarkauflauf handelt es sich um einen herbstlichen Obstauflauf mit frischen Zwetschgen. Diesen Auflauf kann man aber auch mit eingemachten, gut abgetropften Zwetschgen aus dem Glas zubereiten. Zwetschgenauflauf immer frisch aus dem Backofen, als Süßspeise oder zum Dessert servieren. Zwetschgen- Quark- Auflauf | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Dazu kann man zusätzlich noch etwas geschlagene Sahne oder eine Vanillesoße servieren. Zutaten: für 4 Personen 500 g Zwetschgen 500 g Quark (Magerstufe) 4 Eidotter 150 g Zucker 4 Eiklar 1 Prise Salz 80 g Speisestärke 2 EL Mehl (40 g) 1 EL Hartweizengrieß 2 TL Backpulver (16 g) 1 gestrichener TL Zimtpulver 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) Etwas abgeriebene Zitronenschale Zum Bestreuen: 1 EL Semmelbrösel 1 Stück Butter (10 g) Zubereitung: Zuerst die Zwetschgen rechtzeitig in kaltem Wasser waschen, gut abtropfen lassen. Die Zwetschgen, oder auch Pflaumen, mit einem Messer halbieren und den Stein entfernen. Quark in eine Rührschüssel einfüllen. 4 Eidotter hinzugeben, die Eiklar in eine zweite schmale Rührschüssel einfüllen und zusammen mit einer Prise Salz mit dem elektrischen Handmixer mit den Rührstäben zu festem Eischnee schlagen.
Ca. ein Drittel des Eisschnees nun in die Quarkmasse rühren, den Rest unter die Masse heben. Schritt 3: Die Quarkmasse in die Auflaufform geben und glatt streichen. Die Aprikosenspalten gleichmäßig darauf verteilen. Nun die Form auf die mittlere Schiene des Backofens schieben und für ca. 10 min backen. Dann den Auflauf mit Mandelblättchen bestreuen und für weiter 10-15 min in den Backofen schieben, bis der Auflauf leicht anbräunt. Schritt 4: Zwischenzeitlich die Himbeeren gut waschen und mit 50 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und mit einem Pürierstab pürieren. Dann das restliche Johannisbrotmehl dazugeben und alles nochmals kurz aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze für 1 min kurz einkochen. Schritt 5: Zum Schluss den Aprikosen-Quark-Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anrichten. Aprikosen quark auflauf 1. Nun noch mit warmer Himbeersoße toppen und genießen. Benötigte Küchengeräte: Auflaufform Backofen Herd Küchenmesser Pürierstab Schneidebrett Schüssel Topf Das könnte dir auch schmecken: Weitere Informationen Wende dich immer an deinen medizinischen Betreuer, um sicherzustellen, dass die auf dieser Seite angezeigten Informationen auf deine persönlichen Umstände zutreffen.
Aprikosen-Quark-Auflauf Zutaten für 4 Portionen: 600 g frische Aprikosen 125 g Zucker 2 Eier abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 2 Essl. heisses Wasser 2 Essl. Speisestärke 500 g Sahnequark 100 g Zwieback 2 Essl. gemahlene Haselnüsse Zubereitung: Aprikosen entkernen, in Scheiben schneiden und mit 2 Esslöffel Zucker bestreuen. Eier trennen, Eigelb, restlichen Zucker, Zitronenschale und das heisse Wasser schaumig rühren. Stärke über den Quark sieben und gut verrühren. Eigelbcreme unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Quark-gries-aprikosen-auflauf Rezepte | Chefkoch. Aprikosenscheiben, Quarkcreme und Zwieback schichtweise in eine Auflaufform füllen, mit der Creme und einigen Aprikosenspalten abschliessen. Mit Haselnüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen. Heiss oder kalt servieren. Koch- und Backrezepte Blog der ständig wächst Alle Beiträge von cmays01 anzeigen
Wenn nicht, die Backzeit noch um 5 - 10 Minuten verlängern, das kommt ganz auf die Beschaffenheit des Backofens an Tipp: Zusätzlich kann man noch eine kleine Schüssel mit einem Gemisch aus Zucker und Zimt, zur Selbstbedienung mit auf den Tisch stellen. Nährwertangaben: Eine Portion Zwetschgen- Quark- Auflauf hat ca. 450 kcal und ca. 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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1. Backofen vorheizen ( Umluft 175°/Ober-Unterhitze 200°) Milch aufkochen und Grießbrei nach Packungsanleitung kochen. 2. Aprikosen abtropfen. 1/3 der Früchte pürieren, den Rest in Würfel schneiden. Beides zusammenmischen. 3. Ei trennen. Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker unterrühren. Eigelb mit dem Quark verrühren. Zuerst Quarkmasse unter den Grießbrei ziehen, dann den Eischnee. 4. Aprikosen quark auflauf 2018. Eine gefettete Auflaufform mit Amarettini auslegen. 1/2 der Quarkmasse in die Form geben, dann die Aprikosen darauf verteilen. Mit der restlichen Quarkmasse bedecken. Auflauf 30-35 Min. backen, dann 10 Min. ruhen lassen. Mit den Pistazien bestreuen und die Melissenblätter draufgeben.
ZUTATEN 550 g Reis 800 ml Milch 3 EL Butter 1 Prise Salz 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 6 Eier 250 g Quark Zucker nach Geschmack Schale von 1 Zitrone Aprikosen aus der Dose Zimtzucker zum Bestreuen Den Reis waschen, mit Milch übergießen, Butter und Salz hinzufügen und den Reis unter ständigem Rühren (ohne Rühren wird die Milch anbrennen) gar kochen. Die Eier trennen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter den Eischnee die Eigelbe unterrühren. Den warmen, gar gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren. Die Hälfe der Masse in die gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Auflaufform geben. Den nach Geschmack gesüßten Quark darauf verteilen, mit den abgetropften Aprikosen aus der Dose belegen und mit dem Rest der Ei-Reis-Masse zudecken. Mit Zimtzucker bestreuen. Bei 180 °C ca. Amaranth-Auflauf mit Quark Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 30 Minuten backen. Mit dem Aprikosensaft aus der Dose oder eventuell mit Sirup oder mit frischem Obst verziert servieren. REZEPT TEILEN INSPIRATION FÜR JEDEN TAG