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Es sollten reife, geschmacksintensive Aprikosen sein, wie sie unsere Nachbarin Judith bei uns in Spanien im Garten hat. Mit Aprikosen aus einem deutschen Supermarkt kommt man nicht weit. Die sind zu geschmacklos und fad, um einen PX attraktiv begleiten zu können. Da hilft selbst backen nichts. Also probieren wir es mit Birnen. Die schmecken in Deutschland auch ganz prima, sofern sie aus dem eigenen Garten oder vom Biobauern kommen. Der folgende Tipp ist die Abwandlung eines Desserts, wie ich es in Ligurien vor einigen Jahren kennenlernte: Wir halbieren eine feste Birne und entfernen den Struck in der Mitte. Dabei bilden wir eine Kuhle, die wir mit geriebener Bitterschokolade füllen und darüber einen Esslöffel PX träufeln. Süßer wein spanien products. Nur noch für etwa zehn Minuten bei 200 Grad in den Ofen. In Ligurien sind es übrigens Pfirsich, Schokosplitter und Amaretto, die auf diese Weise im Ofen erhitzt werden und miteinander verschmelzen. Verglichen mit meinem früheren Wohnort Berlin-Kreuzberg ist ein Vorzug meines hiesigen andalusischen Landlebens, dass ich viele Zutaten aus dem eigenen Garten beziehe.
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